Emlyn Stam is als altviolist actief als kamermusicus, solist en orkestmusicus en treedt regelmatig door heel Nederland en Europa op. Hij speelt in het Ysaÿe Strijktrio en het New European Ensemble. Van dit laatste ensemble heeft hij sinds 2013 de artistieke leiding in handen. Hij organiseerde verschillende componisten festivals waaronder het Schönberg Festival, Saariaho Festival en Arvo Pärt Festival in Den Haag en programmeert de serie literatuur en muziek voor Theater Branoul in Den Haag. Hij werkt aan zijn doctoraat bij het Orpheus Instituut in Gent en de Academy for Creative and Performing Arts aan de Universiteit Leiden waar hij praktijk-gericht onderzoek doet naar de uitvoeringspraktijk aan het eind van de 19e eeuw en begin van de 20e eeuw. Hij gaaf lezingen en colleges over dit onderwerp bij de Hochschule der Künste in Bern, Leeds University, King’s College London, Codarts Rotterdan en het Koninklijk Conservatorium Den Haag. Hij is tevens bestuurslid van de Dutch Viola Society.